Сау дзуар
Сау дзуар, в осетинской мифологии чёрный ангел. Считалось, что от Сау дзуар зависит урожай хлебных злаков, в особенности пшеницы чёрного сорта. Перед началом полевых работ в его честь устраивали праздник с приготовлением пива и пирогов из чёрной пшеничной муки. Сау дзуар считается покровителем селения Какадур Даргавского ущелья.
Б. А. Калоев